Politique de confidentialité
Site et application LVMINA · en vigueur au 23 octobre 2026
LVMINA est un menu digital doté d'un chef de rang IA, conçu pour les restaurants, les hôtels et les beach clubs. LVMINA est un projet en cours de création, édité par Ismael Da Luz Marques, personne physique. Cette page explique quelles données sont traitées, par qui, pourquoi et pendant combien de temps. Elle s'adresse à trois publics : les clients des établissements qui utilisent le menu, les équipes de ces établissements, et les personnes qui visitent notre site ou nous contactent.
L'essentiel
- Le menu ne demande ni nom, ni e-mail, ni téléphone, ni paiement. Il ne dépose aucun cookie publicitaire.
- Rien ne sort du menu : votre commande devient un bon que vous présentez à l'équipe de l'établissement.
- Les allergies que vous indiquez servent uniquement à votre repas : elles sont rattachées à votre table, jamais à votre identité, et toujours à confirmer avec l'équipe.
- Le prénom d'un enfant, s'il est saisi pour son menu, reste sur l'écran de la table et n'est pas conservé sur nos serveurs.
- La conversation avec le chef de rang IA n'est pas conservée par LVMINA. Vos allergies, régimes et demandes particulières sont effacés au bout de 30 jours.
1. Vous utilisez le menu dans un établissement
Qui est responsable ? L'établissement qui vous accueille est responsable du traitement. LVMINA agit pour son compte, en qualité de sous-traitant.
Ce que le menu traite :
| Données | Pourquoi | Combien de temps |
|---|---|---|
| Votre commande : plats, quantités, prix, numéro de table, nombre de convives et d'enfants, langue, occasion, envies, régimes | Préparer et servir votre commande ; permettre à l'établissement de suivre son activité | Pendant la durée du contrat entre l'établissement et LVMINA ; au bout de 30 jours, il ne reste de la table que les plats, les montants et le nombre de couverts |
| Vos allergies et intolérances, si vous les indiquez, et la mention d'allergie grave | Les signaler à l'équipe et écarter les plats incompatibles des suggestions | Rattachées à la table et au service, jamais à votre identité ; effacées automatiquement au bout de 30 jours |
| Vos questions au chef de rang IA, lorsque l'établissement l'a activé | Vous répondre, à partir des seules informations de l'établissement | La conversation n'est pas conservée par LVMINA : elle reste sur l'appareil de la table. Les demandes particulières écrites sur un plat (par exemple « sans sel ») partent avec la commande et sont effacées au bout de 30 jours |
| Votre avis, si vous en laissez un : note et commentaire facultatif | Permettre à l'établissement de s'améliorer | Les 500 derniers avis de l'établissement |
| Des informations techniques sur l'appareil en cas d'erreur (type de navigateur, version, étape du menu), sans adresse IP ni identifiant. Pour protéger les codes contre les essais répétés, une empreinte de l'adresse IP est gardée 24 heures | Corriger les pannes | 90 jours pour le journal d'erreurs ; 24 heures pour l'empreinte d'adresse |
Vos allergies. Ce sont des données de santé. Vous les indiquez librement, pour que l'équipe en tienne compte ; dès qu'une allergie est indiquée, le menu vous demande votre accord explicite avant de la transmettre à l'équipe. Le chef de rang IA ne devine jamais un allergène : il s'appuie uniquement sur ce que l'établissement a déclaré, et vous invite toujours à confirmer avec l'équipe.
Le chef de rang IA. C'est un système d'intelligence artificielle. Pour vous répondre, votre question, le contexte de la table (préférences, allergies indiquées, plats choisis) et la carte de l'établissement sont transmis à notre prestataire Anthropic. Conformément à ses conditions commerciales, Anthropic n'utilise pas ces données pour entraîner ses modèles ; il les efface de ses serveurs dans les 30 jours, sauf obligation légale ou contrôle du respect de ses règles d'usage. Votre téléphone ne reçoit aucun identifiant et n'envoie aucun signal de suivi : seuls les appareils de l'établissement (tablettes installées, studio) signalent qu'ils sont en ligne.
Votre avis. N'y écrivez pas d'informations personnelles : il est lu par l'établissement.
Sur votre appareil. Le menu garde sur l'appareil la carte, les photos et la commande en cours, pour fonctionner sans connexion et reprendre là où vous en étiez. Sur une tablette de l'établissement, ces données sont celles de la table. Sur votre téléphone, elles s'effacent avec les données de votre navigateur. Le menu n'utilise pas de cookie publicitaire ni de traceur d'un site à l'autre.
Polices de caractères. Pour afficher ses typographies, le menu (l'application, pas ce site) charge des polices depuis le service Google Fonts. Votre navigateur transmet alors à Google son adresse IP, comme pour toute page web qui charge une ressource externe.
2. Vous travaillez dans un établissement qui utilise LVMINA
L'établissement, votre employeur, est responsable du traitement ; LVMINA agit pour son compte. Sont traités : votre prénom, votre rôle (directeur, chef de rang, chef de cuisine), l'empreinte de votre code personnel (jamais le code en clair), votre dernière activité, le journal des accès et l'auteur et l'heure des bons pris en charge ou corrigés. Ces données servent à protéger l'accès à l'espace de l'équipe et à organiser le service. Elles sont conservées pendant la durée du contrat de l'établissement, et le journal des accès 12 mois au plus ; si l'établissement vous retire de son équipe, vos données sont supprimées de la liste. Votre photographie n'est utilisée comme visage du chef de rang IA qu'avec votre accord écrit, recueilli par l'établissement.
3. Vous visitez notre site ou vous nous contactez
Le responsable du traitement est Ismael Da Luz Marques, personne physique, créateur du projet LVMINA, 29 rue de la Tour Blanche, 84130 Le Pontet.
| Données | Pourquoi | Base juridique | Combien de temps |
|---|---|---|---|
| Ce que vous nous écrivez par e-mail ou nous dites lors d'un rendez-vous : nom, établissement, ville, coordonnées, message | Vous répondre et organiser la démonstration | Intérêt légitime de LVMINA à répondre aux professionnels qui la sollicitent | 3 ans après notre dernier échange |
| La langue que vous choisissez sur le site, gardée dans le stockage local de votre navigateur (clé « lvmina-lang »), seulement si vous choisissez une langue | Afficher le site dans cette langue lors de vos prochaines visites | Intérêt légitime ; ce réglage, strictement nécessaire au service que vous demandez, n'est pas un traceur et ne quitte pas votre appareil | Sur votre appareil, jusqu'à ce que vous effaciez les données de votre navigateur |
| Adresse IP et journaux techniques de l'hébergeur | Sécurité et bon fonctionnement du site | Intérêt légitime | Selon la politique de l'hébergeur Netlify |
Le site n'a pas de formulaire et n'envoie rien à un serveur : son bouton « Nous écrire » ouvre votre messagerie, et c'est vous qui envoyez le message. Le site n'utilise ni cookie, ni outil de mesure d'audience, ni traceur. Ses polices de caractères, ses images et la bibliothèque qui dessine sa scène en 3D (three.js) sont hébergées sur le site lui-même : il n'appelle aucun service tiers, pas même Google Fonts. La scène est calculée par votre navigateur, sur votre appareil ; rien n'en est envoyé. Le nom que vous pouvez écrire pour le voir gravé sur la couverture de la carte reste dans la page : il n'est ni envoyé ni conservé. Le bouton « Composer votre carte en direct » ouvre le studio de démonstration de l'application LVMINA, au nom d'un établissement fictif remis à neuf à chaque visite : vous pouvez y modifier la carte et le style ; rien de ce que vous y saisissez n'est conservé au-delà de la prochaine remise à neuf. N'y saisissez aucune donnée personnelle.
4. Vous devenez client de LVMINA
Cette partie s'appliquera lorsque LVMINA proposera ses services par contrat ; aucun contrat n'est conclu à ce jour. LVMINA sera alors responsable du traitement des données de ses clients professionnels et de leurs interlocuteurs : identité et coordonnées, contrat, facturation, paiement, échanges avec l'assistance.
| Pourquoi | Base juridique | Combien de temps |
|---|---|---|
| Exécuter le contrat, assurer la mise en service et l'assistance | Exécution du contrat | Durée du contrat, puis 5 ans |
| Facturer et encaisser les mensualités (par l'intermédiaire de Stripe) | Exécution du contrat et obligations légales | Factures et pièces comptables : 10 ans |
| Vous informer des évolutions de LVMINA | Intérêt légitime | Durée du contrat, puis 3 ans |
5. Nos prestataires
| Prestataire | Rôle | Localisation et garanties |
|---|---|---|
| Netlify, Inc. (États-Unis) | Hébergement du site et de l'application | Cadre de protection des données UE–États-Unis et clauses contractuelles types |
| Anthropic Ireland, Limited (Irlande) et ses sociétés affiliées | Chef de rang IA et lecture des cartes importées | Union européenne et États-Unis ; clauses contractuelles types |
| Stripe Payments Europe, Limited (Irlande) et ses sociétés affiliées | Paiement des mensualités des clients de LVMINA | Union européenne et États-Unis ; clauses contractuelles types |
| Google (Google Fonts) | Polices de caractères du menu (le site, lui, n'appelle pas Google) | Union européenne et États-Unis ; cadre de protection des données UE–États-Unis |
Nous ne vendons aucune donnée et ne les utilisons pas à des fins publicitaires.
6. Sécurité
Les échanges sont chiffrés (HTTPS). Le mot de passe de chaque établissement et les codes de l'équipe sont conservés sous forme d'empreinte. L'espace de l'équipe se verrouille après deux minutes sans action et limite le nombre d'essais. Les données de chaque établissement sont séparées et sauvegardées chaque nuit ; chaque sauvegarde est conservée 30 jours.
7. Vos droits
Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, d'effacement, de limitation, d'opposition et de portabilité, ainsi que du droit de définir des directives sur le sort de vos données après votre décès. Pour les données traitées dans un menu, adressez-vous à l'établissement ; vous pouvez aussi nous écrire et nous lui transmettrons votre demande. Pour les autres données, écrivez-nous : donnees@lvmina.app (ou contact@lvmina.app). Vous pouvez introduire une réclamation auprès de la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL), 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07, cnil.fr.
8. Mises à jour
Nous mettons cette page à jour lorsque le service évolue. La date en tête de page indique la dernière version.
For guests (English summary)
This menu never asks for your name, email, phone number or payment, and uses no advertising cookies. Your order becomes a slip you show to the staff; nothing is sent to the kitchen or the till. The restaurant is the data controller and LVMINA processes data on its behalf. Allergies you enter are health data, used only for your meal, linked to the table and never to your identity, and always to be confirmed with the staff. A child's first name, if entered, stays on the table's screen and is not stored on our servers. When the restaurant has enabled the AI waiter, your question, the table context and the menu are sent to our provider Anthropic to answer; LVMINA does not store your questions, and Anthropic does not use them to train its models. The menu loads fonts from Google Fonts, which receives your IP address. You may exercise your rights with the restaurant or by writing to us at donnees@lvmina.app or at contact@lvmina.app, and lodge a complaint with your data protection authority.